Café é uma paixão que permeia a família Guimarães Lage. O cultivo e produção de café na Fazenda Matinha das Pitas, na microrregião do Cerrado Mineiro, e a atenção dedicada ao beneficiamento, seleção e torrefação dos melhores grãos ali produzidos representam mais do que um empreendimento; são a fusão da produção cafeeira familiar e o apreço por esta bebida que simboliza a hospitalidade e a amizade mineiras.

Nossa jornada é orientada à busca pela excelência, e a seleção criteriosa dos melhores grãos é parte essencial de nossa filosofia. Temos como referência a qualidade mínima de 80 pontos definida pela metodologia de avaliação sensorial da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Avaliam-se os atributos aroma, sabor, finalização, acidez, corpo, equilíbrio, uniformidade, ausência de defeitos, doçura e conceito final, assegurando uma experiência sensorial singular a cada xícara.

Fizemos da qualidade um hábito. E isso não é algo que apenas buscamos – vivemos por este princípio. O café Guimarães Lage transcende a mera bebida; é uma experiência que captura a essência de nossa dedicação ao cultivo e comércio de cafés especiais. Cada xícara reflete não apenas a qualidade do grão, mas também o compromisso com a excelência em cada detalhe.